|
|
Pumpkin Whoopee Pies
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de cake:
- 2 kopjes pompoenpuree
- 3 kopjes bloem
- 2 eidooiers
- 2 kopjes bruine suiker
- 1 kopje plantaardige olie
- 1 theelepel kruidnagelpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepl bakpoeder
- 1 theelepel soda bicarbonaat
- 1 theelepel vanille
Voor de vulling:
- 250 gram poedersuiker
- 2 eiwi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190?C.
Meng de pompoen, de losgeklopte eidooiers, de olie en de vanille in een schaal. Meng in een andere schaal de droge ingredienten. Voeg het pompoenmengsel bij de bloem en meng alles goed door elkaar. Giet in ingevette ronde bakblikken en bak 10 tot 12 minuten.
Laat afkoelen en maak intussen de vulling.
Klop de eiwitten stijf. Voeg de vanille en melk toe. Mix goed en voeg suiker en vet toe. Hoe langer je het mixt, hoe luchtiger het wordt. Vul de pompoencake met dit mengsel.
|
|
|