Perenflapjes

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
Voor het deeg: 250 gram bloem, zout, 25 gram witte basterdsuiker, 125 gram koude boter, in blokjes
voor de vulling: 125 gram zachte boter, 250 gram marsepein, 2-3 el. bloem, 2 eieren, ? 3 grote, niet te rijpe peren, geschild, in plakjes, kristalsuiker

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe de bloem, snufje zout en basterdsuiker in een kom. Voeg de boter toe en snijd deze met 2 messen door het deeg tot de boter heel fijn verdeeld is. Voeg 2-3 el. ijskoud water toe en kneed het mengsel daarna snel met een hand tot en glad en soepel deeg. Laat het deeg, gerold in plastic, 1 uur opstijven in de koelkast. Rol het deeg daarna uit tot een lap van ca. 60 x 24 cm. Snijd het deeg in 10 plakken van 12 x 12 cm.
Vulling: meng boter en marsepein, bloem en eieren tot een glad mengsel. Verdeel het over de plakjes deeg en laat daarbij aan de rand ca. 1 cm. vrij. Leg de plakjes peer op een helft van de marsepeinvulling. Vouw de plakjes deeg diagonaal dubbel over de peer en druk de deegranden goed aan. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bak de gevulde driehoekjes op de bakplaat in ca. 40 minuten lichtbruin en gaar in het midden van de oven. Bestrooi ze als ze nog warm zijn met kristalsuiker en laat ze op rooster afkoelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-08-2020