|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
melk
peper
bouillon
500 gr zuurkool
300 gr magere hamlappen
100 gr bacon
1 kleine ui
50 gr boter of margarine
100 gr geraspte 40plus kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen, wassen, gaarkoken en puree ervan maken met melk, peper en bouillon (of evt. een beetje zuurkoolvocht). De zuurkool losmaken met een vork, opzetten met zoveel water dat de kool half onder staat en in ca. 20 minuten gaar koken.
De hamlappen in blokjes snijden, het vet zoveel mogelijk erafsnijden. De bacon in smalle reepjes snijden. De ui schillen en fijnsnijden. De boter verhitten en hierin ui, vlees en bacon ca. 20 minuten bakken. De oven verwarmen op 200 graden C (gasovenstand 4 - 5). Een ovenvaste schaal invetten met boter. Vlees en ui door de aardappelpuree mengen. De zuurkool afgieten. De zuurkool onderin de ovenschaal leggen en de aardappelpuree erover verdelen. Het geheel bestrooien met geraspte kaas. De schotel ca. 15 minuten in de hete oven zetten tot de kaas is gesmolten.
|
|
|