|
|
Saffraan-courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette - 1 liter kippenbouillon van 1 blokje - 1/2 liter slagroom - 6 saffraandraadjes - blaadjes basilicum - 1 ons harde Franse kaas - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek met een dunschiller slierten van de courgette
en snijd het wit van de courgette in stukjes.
Schenk de kippenbouillon met een de
slagroom, het wit van de courgette en
saffraandraadjes in een pan en laat dit
zachtjes inkoken tot de soep romig is.
Proef de roomsoep af op smaak.
Voeg de sliertjes groene courgette toe
aan de soep en laat nog even meekoken.
Schep de soep in een bord en
schaaf de kaas in het midden erover.
Strooi er blaadjes basilicum over en peper.
|
|
|