|
|
Thaise Rijst Met Garnalen, Prei En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 preien, 1/4 rode peper, 2 teentjes knoflook, sap van 1 limoen, 1 visbouillontablet, 2 dl kokosmelk (blik of pakje), klein stukje (ca.2 cm.) laos, 1 blaadje djeroek poeroet (citroenblad), 4 eetlepels Thaise vissaus (Nam Pla), 200 gram langkorrelrijst, 200 gr. kreeftgarnalen, 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
Voorbereiding:
Snijd de preien in smalle ringen. Hak de rode peper en de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Breng het limoensap met 4 dl. water, het bouillontablet, de kokosmelk, de laos, de djeroek poeroet en de Thaise vissaus al roerend aan de kook. Voeg de rijst toe, breng het geheel weer aan de kook, zet het vuur laag en laat de rijst met het deksel op de pan in ca, 20 minuten gaar worden. Geregeld roeren. Verwijder de laos en de djeroek poeroet. Roer de garnalen en de koriander erdoor.
|
|
|