|
|
Indiase Kruiden Kwark
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1(dunne)aubergine, zout, peper(uit de molen), 2 eetlepels olijfolie, 5 takjes korinader koriander voor garnering, 3 takjes munt, 200 g(magere)kwark, 1 theelepel komijnpoeder, 1 Partystokbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergine en snijd hem in 16 plakken. Bestrooi de plakken met zout en laat het ca. 15 minuten intrekken. Spoel de plakken af en dep ze droog. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de plakken aubergine in ca. 6 minuten aan beide kanten goudbruin. Bestrooi ze met peper. Was de kruiden en hak ze fijn. Roer de kwark los met de kruiden en het komijnpoeder. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor op 200?C(hetelucht 180?C). Snijd 16 plakjes van de stokbrood en rooster ze. Beleg het stokbrood met de aubergine en verdeel het kwarkmengsel erover. Garneer met koriander.
|
|
|