|
|
Appelkruimeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 gr boter, 150 gr poedersuiker, 4 eieren, 400 gr bloem, 300 gr creme fraiche, 1 tl kaneel.
Voor de vulling:
6 appels, 3 el citroensap.
Voor het strooisel:
100 gr bloem, 100 gr bruine suiker, 100 gr boter.
buitendien:
vet voor de vorm, 1 tl kaneel, 100 gr amandelschaafsel, 1 el fijngehakte pistachenootjes.
Voorbereiding:
Boter voor het strooisel smelten tot goudgeel. (mag niet te donker worden anders wordt het bitter). Alle andere ingredienten voor het strooisel toevoegen en telkens tussen de vingers door kneden zodat een rulle massa ontstaat.
De appels schillen, klokhuizen verwijderen en het vruchtvlees raspen. Met citroensap vermengen.
Voor het deeg de boter op kamertemperatuur met de suiker romig kloppen. 1 voor 1 de eieren toevoegen,dan afwisselend de gezeefde bloem en de creme fraiche erdoor m
Bereidingswijze:
De helft van het deeg in een goed ingevette springvorm verdelen en gladstrijken, het appelmengsel erover verdelen en met kaneel bestrooien. De rest van het deeg hierover verdelen en dan het strooisel gelijkmatig over het deeg verdelen daarna de amandelsnippers erover strooien.
50-60 min in de voorverwarmde oven bakken en met de pistachenoten bestrooid serveren.
|
|
|