|
|
Varkensreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram magere varkenslapjes.
peper.
1 eetlepel bloem.
3 kleine preien.
300 gram champignons.
2 eetlepels olie, 1 teentje knoflook.
2 dl warme bouillon.
2 eetlepels sojasaus.
zout.
1 theelepel kerrie(mild).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees onder de koude kraan afspoelen.
droogdeppen met keukenpapier en in reepjes snijden.
bestrooien met peper en licht met bloem bestuiven.
de prei schoonmaken en in ringen snijden.
de champignons met een vochtige doek schoonvegen en in dunne plakjes snijden.
de olie in een grote koekepan verhitten.
de vleesreepjes eraan toevoegen en even op hoog vuur bakken.
de preiringen en de champignonsplakjes toevoegen en al roerend 3 minuten meebakken.
het knkoflook teentje pellen en boven de pan uitpersen.
de bouillon en de sojasaus erbij schenken en het vlees op een laag vuurtje /- 15 minuten laten sudderen.
met zout,peper ,kerrie pikant op smaak brengen.
hierbij passen rijst,pasta of aardappelpuree.
|
|
|