|
|
Muizetaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
Voor het zanddeeg:
100 gr. koude roomboter, 150 gr. tarwebloem, 50 gr. suiker, 1 el. water.
Voor het cakebeslag:
100 gr. zachte roomboter, 125 gr. suiker, 2 eieren, 125 gr. tarwebloem, 1/2 tl. bakpoeder.
Voor de vulling:
1 dl. slagroom, 2 dl. chocoladepudding.
Voor de garnering:
2 dl. slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 2 blikken peren (elk 800 gr.), amandelen, krenten, 2 kiwi′s.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius. Vet de bakvorm in. Meng de ingredienten voor het zanddeeg, kneed dit goed door, en druk het plat in de vorm. Bak het zanddeeg onder in de oven ca. 20 minuten, en laat het afkoelen.
Bereidingswijze:
De bodem voorzichting uit de vorm halen en in 16 stukken van 5 x 7 cm. snijden.
Klop voor het beslag de boter en suiker door elkaar tot een romige massa, en roer hier de eieren door. Zeef het bakpoeder door de bloem en roer dit goed door. Maak het bakblik schoon en vet het weer in. Giet het beslag erin, en laat dit onder in de oven ca. 25 minuten bakken. Snijd de cake ook in 16 stukken.
Klop voor de vulling de slagroom stijf en schep dit door de chocoladepudding. De stukken zandtaart met deze creme bestrijken en dan de stukken cake erop leggen.
Voor de garnering de slagroom met vanillesuiker stijfkloppen. Laat de peren uitlekken. Gebruik de amandelen voor de oren, en de krenten als ogen en neus. Leg ze op de taartjes, en spuit er toefjes slagroom omheen. Schil de kiwi′s, halveer ze en snijd ze in plakjes. Steek 4 halve plakjes in de slagroom. Zo snel mogelijk serveren.
|
|
|