|
|
Chocolade-kokoscakes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
*1 klein blikje ananas*100 gr. boter*100 gr. bruine basterdsuiker*2 eieren*5 e.l.geraspte kokos*75 gr.zelfrijzend bakmeel*4 e.l.cacaopoeder*10 papieren cakevormpjes*snufje zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175o.Zet eventueel de muffinvorm klaar met de cakevormpjes erin.
Bereidingswijze:
Snijd de ananas in kleine stukjes en laat ze goed uitlekken.Klop de boter met de suiker in een kom schuimig.Klop de eieren een voor een door.Strooi 4 e.l. van de geraspte kokos er in.Zeef het bakmeel met de cacao en een snufje zout,schep het beetje bij beetje er door.Schep dan de ananas erdoor.Verdeel het beslag over de cakevormpjes en strooi de rest van kokos erover.Bak de cakejes in ongeveer 20 minuten gaar.Laat ze nog 5 minuten in de oven staan,haal ze er dan uit en laat afkoelen.
|
|
|