|
|
Carnisa(gestoofde Zoutvlees)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zoutvlees,margarine,ui,tomaat,paprika,knoflook,selderie of bleekselderij,ketjap zoete saus en tomatenpuree. Rijst of maismeel. Verse peulvruchten naar keuze bv kouseband enrijpe bakbananen en een beetje olie.Aardappels.
Voorbereiding:
Zoutvlees van tevoren weken en zout uitkoken. groenten schoonmaken en klein snijden.Rijst aan de kook brengen en als je liever maismeel wilt dan als laatste klaarmaken.Bakbanaan in schuine plakjes snijden, ook als laatste bakken.
Bereidingswijze:
Zacht gekookte zoutvlees in kleine blokjes snijden,ui,tomaat,paprika en knoflook sijden en frituren in 100gr. margarine,aardappels,verse groenten enen het vlees toevoegen met 1/2 liter water op zachte vlam laten gaar koken.als laats beetje ketjap zoet en 1 eetlepel tomatenpuree naar smaak toevoegen.Plakjes bakbananen in koekepan aan beide kanten gaar en bruin bakken.
|
|
|