|
Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 grote aardappelen, 2 grote uien, 1 flinke courgette, 3 vleestomaten, 3 eieren, 2 teentjes knoflook, 1 pakje slagroom (125ml), 200-300ml melk, zout en peper. Geraspte kaas naar keuze.
Voorbereiding: Kook de aardappels bijna gaar. Laat ze afkoelen en snij ze in schijfjes. Dompel de tomaten 10 tellen in kokend water, ontvel ze en snij ze in plakken. Snij de courgete in plakjes, de uien ook. Zet de oven op 175C.
Bereidingswijze: Vet de ovenschaal in met boter of olijfolie. Leg om en om plakjes aardappel, tomaat, ui en courgette. Ga daarmee door tot de ingredienten op zijn. Het kan zijn dat je 2 lagen hebt gemaakt, afhankelijk van de grootte van de schaal. Doe de eieren, de uitgeperste teentjes knoflook, de slagroom en de kaas bij elkaar in een kom en voeg daar zoveel melk aan toe, dat de saus net niet te dun is. Giet de saus over de schotel en zet hem ongeveer 45 minuten in de oven. Als de bovenkant te snel verkleurt, leg daar dan aluminiumfolie overheen. Let op dat de schotel compact is geworden, d.w.z.:de eieren moeten gestold zijn, anders houd je een te natte maaltijd over. Laat hem dan gewoon nog en kwartiertje staan.
|
|
|