|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1? pond varkenslapjes,
zout,
1 teentje knoflook,
2 grote uien,
halve theelepel sambal,
8 dl water,
citroensap,
ketjap,
2 blikjes tomatenpuree,
1 potje atjar tjampoer,
aardappelzetmeel,
mespuntje gemberpoeder,
suiker,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de varkenslapjes met een klein beetje zout. Bak ze in de pan met een beetje boter of olie bruin.
Haal ze uit de pan en snijdt ze in reepjes.
Bak ze nog eens.
Haal het vlees uit de pan en bewaar ze op een bord.
Doe het water samen met de gesnipperde uien, de geperste knoflook, sambal en een paar druppels citroensap in de pan.
Laat dit gaar koken.
Voeg dan de tomatenpuree en 2 eetlepels ketjap toe. Laat dit nog even zachtjes doorkoken.
Laat de atjar goed uitlekken en voeg dit samen met het vlees weer toe.
Meng een half kopje aardappelzetmeel met de gemberpoeder en leng dit aan met wat water.
Roer dit voorzichtig door het gerecht.
Als laatste naar smaak nog 4 a 5 eetlepels suiker toevoegen.
Het geheel nog even laten doorpruttelen.
|
|
|