|
|
Marsepein
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram suiker
450 gram gepelde amandelen
250 gram poedersuiker
1 a 2 eierdooiers (salmonellavrije eiwitten en -gelen zijn zelfs in de supermarkt te koop)
Voorbereiding:
Bereid de suikerglazuur:
Verwarm de suiker met 4 el water tot de suiker is opgelost. Pas op aanbranden.
Maal de amandelen in de molen of keukenmachine heel fijn.
Bereidingswijze:
Meng de amandelen met de poedersuiker en het suikerglazuur. Voeg de eieren toe en kneed het tot een soepel deeg. Laat de marsepein een paar dagen, maar liever een week op smaak komen.
|
|
|