|
|
Appeltaart Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen - 4 eieren - 6 Jonagold appels - 200 gr suiker - 150 gr bloem - 25 gr boter - 100 gr gepelde hazelnoten.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175? C. Hak de hazelnoten in de keukenmachine fijn en rooster ze in een droge koekenpan goudbruin. Laat de noten op een bord afkoelen. Schil de appels en snijd ze in plakjes. Pers de citroen uit. Splits de eieren.
Bereidingswijze:
Klop de dooiers met drievierde van het suiker met de mixer tot een cremekleurige massa. Voeg druppelsgewijs het citroensap toe. Schep de bloem er in gedeelten door. Klop in een andere kom de eiwitten stijf en schep ze luchtig door het beslag. Schep ook de noten voorzichtig door het beslag. Vet de springvorm in. Schenk de helft van het beslag erin. Leg de helft van de appelplakjes erop. Verdeel de rest van het beslag erover en schik de rest van de appelplakjes erop. Smelt de boter en bestrijk de taart ermee. Strooi de rest van de suiker erover. Bak de taart in de oven in ruim 5 kwartier goudbruin en gaar. Laat de taart 5 minuten afkoelen in de springvorm, ontvorm hem daarna en laat verder afkoelen op een taartrooster.
|
|
|