|
|
Vruchtengelei Snoepgoed
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 dl citroen of sinaasappelsap gezeefd, 2 eetlepels suiker, 0,6 dl glucosestroop, 40 gram poedergelatine, 1 dl water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bedek een vierkante cakevorm van 20 cm met aluminiumfolie. doe sap, suiker en glucosestroop in een middelgrote pan. roer de massa boven een gematigd vuur tot de suiker en glucose zijn opgelost. neem de pan van het vuur en laat het zover afkoelen tot het nog net warm aanvoelt. doe de gelatine en water in een klein schaaltje en zet deze in heet water. roer tot de gelatine is opgelost. giet het al roerend , langzaam bij het sap mengsel. giet het mengsel in de bakvorm en laat het op kamertemperatuur opstijven. (bij warm weer in de koelkast). Als het in zo′n 2 uur stevig is geworden met een scherp mes (pas op!)de zijkanten lossnijden en storten op een vlak werkvlak. haal de folie voorzichtig weg en snij de gelei in ruitvormige stukjes. in een trommel 4 dagen houdbaar.
(om klonteren te voorkomen moeten het fruitmengsel en de gelatine oplossing bij het mengen ongeveer de zelfde temperatuur hebben!)
|
|
|