|
|
Appeltaart Met Calvados
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten:
Voor het deeg:
150 g gezeefde bloem
100 g roomboter of margarine
60 g basterdsuiker
? scharrel of biologisch eitje maat S (andere helft bewaren)
Mespuntje zout
Voor de vulling:
4 goudreinetten, geschild en in schijfjes
30 g blauwe rozijnen, geweld
30 g krenten, geweld
45 g donkerbruine basterdsuiker
? dl Calvados (evt. te vervangen door Vieux)
Voor de afwerking:
? ei, l
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 175?C. Laat de Calvados intrekken in de krenten en de rozijnen. Meng de bloem, roomboter of margarine, basterdsuiker, het halve ei en het zout totdat er een soepel deeg ontstaat. Verdeel het deeg in ? deel en ? deel, verpak het in folie en leg het in de koelkast. Meng de appels met de donkerbruine basterdsuiker. Giet het rozijnenmengsel erbij. Rol het grootste stuk deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Bekleed de vorm met het deeg en verdeel de vulling over de bodem. Rol het restant van het deeg uit, snij er reepjes van, en leg deze ruitgewijs over de vulling. Bestrijk de deegranden en de reepjes met het losgeklopte ei. Bak de taart in het midden van de oven (175?C) in ongeveer 45 minuten gaar en lichtbruin.
|
|
|