|
|
Moksie - Alesie Menu :
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 theelepels Exotimex Knoflook, 2 theelepels Ajinomoto, 1 potje Faja Lobi Moksie Metie (marinade), 3 kopjes Kotomisi Rijst, olie, zout, 250 gr kipfilet, 75 gr gebraden kipfilet in dunne plakjes voorgesneden, 1/2 peper, 200 gr Mexico-Mix, 1 ui, 3 eieren. Deze Surinaamse ingredienten koop ik bij Albert Heijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de bereiding van de Moksie Alesie(dit is de rijst):
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar en droog. Eieren met de ajinomoto in 3 eetlepels hete olie fijn bakken en afscheppen.9 eetlepels olie verhitten en de ui, knoflook en de peper hierin lichtbruin fruiten, de Mexici-Mix toevoegen en enkele minuten roerbakken. De rijst hieraan toevoegen en het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten opbakken; de gebraden kipfilet in stukjes snijden van bijv. 2x1 cm en het laatste minuut samen met de eieren toevoegen en goed omscheppen. Zout naar smaak toevoegen.
Van de Moksie Metie ( dit is het vlees):
De 250 gr kipfilet in lange stukken snijden van bijv. 20x4 cm; 5 volle eetlepels Moksie Metie aan het vlees toevoegen en 2-3 uur marineren; het vlees daarna in de oven of de combimagnetron gaar bakken. Snijd het vlees in reepjes.
Marinadetip: in Suriname wordt het vlees een dag tevoren in de koelkast in de marinade gezet, het vlees smaakt dan lekkerder en wordt hierdoor 2-3 uur marineertijd bespaart.
|
|
|