|
|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer
1 rode paprika
300 gram tomaten
1 ui
1 teentje knoflook
4 witte boterhammen
4 dl ijswater
4 dl rode wijnazijn
3 eetlepel olijfolie extra vergine
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de komkommer en snijd hem in blokjes. Was de paprika en snijd hem in blokjes. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de korstjes van het brood en maal het tot fijn kruim.
Meng de groenten. Voeg het water, azijn, zout en peper toe. Voeg het broodkruim toe en voeg op het laatst al kloppend de olie toe.
Zet de gazpacho ca. 2 uur in de koelkast. Roer de soep voor serveren goed door en serveer het ijskoud.
|
|
|