|
|
Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram (Risotto-)rijst , 2 tomaten, 1 blikje gepelde tomaten, tomatenbouillon en/of -puree, 1 ui, 4 knoflooktenen, olijfolie, 1 blik kidney-beans, 400 gram kipfilet, rozemarijn/oregamo of Italiaanse kruiden
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in stukken en laat hem marineren in olijfolie en kruiden naar keuze (bv. rozemarijn, oregamo of Italiaanse kruiden).
Bereidingswijze:
Bak in korte tijd de klein gesneden ui en de knoflooktenen met wat olijfolie. Voeg vervolgens de rijst toe en bak deze in ca. 3 minuten. Voeg vervolgens de gepelde tomaten met de bouillon toe en breng het geheel tot koken. Dreigt de rijst papperig te worden, voeg dan nog wat tomatenbouillon of tomatenpuree toe. Bak de overige groenten in een aparte schaal en voeg deze toe nadat de rijst gaar is.
Bak intussen de kipfilet gaar en voeg deze uiteindelijk aan het geheel toe.
|
|
|