|
|
Aziatische Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gr soepasperges
- 2 bosuitjes
- 2 eetlepels olijfolie
- ? theelepel gemberpoeder
- cayennepeper
- zout
- borrelglas rijstwijn of droge sherry
- 1 eetlepel citroensap of azijn
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges en snijd het houtachtige uiteinde eraf. Halveer asperges dikker dan 1 cm in de lengte. Snijd de asperges in stukken van 5 cm. Snijd de schoongemaakte bosuitjes schuin in ringetjes van 1 cm breed.
Verhit de olie in een wok of hapjespan. Roerbak de asperges bestrooid met het gemberpoeder, wat cayennepeper en wat zout een paar minuten. Blus af met de rijstwijn of sherry, het citroensap of azijn en bestrooi met de suiker. Bestrooi met de allesbinder en schep goed door om het vocht te binden. De asperges moeten beet houden. Bestrooi ze voor het serveren met de bosui.
Lekker met mihoen en een biefstukje.
|
|
|