|
|
Kalfsworstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 theel.olijfolie,
4 dunne kalfsworstjes,
1 teen knoflook,
125 ml witte wijn,
60 ml kippenbouillon,
2 theel.verse gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Hak de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan op een matig vuur,voeg de worstjes toe en bak ze in 5 min.bruin.Laat ze uitlekken op keukenpapier.Snijd ze diagonaal in stukken van 3 cm.
Doe de knoflook in de pan en bak deze al roerend op een matig vuur gedurende 30 sec.Zet het vuur hoog en voeg de wijn en de bouillon toe en laat het 3 min.sudderen of totdat het vocht tot ongeveer 2/3 is ingekookt(er mag maar een beetje vocht overblijven).Doe de worstjes terug in de pan en verwarm het gerecht al roerend in 30 sec.Haal de pan van het vuur,voeg de peterselie toe en breng het op smaak met zout en peper.
|
|
|