|
Aspergestengels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 16 verse asperges,
1/2 theel. zout,
1/2 theel. zwarte peper,
2 eetl. geraspte citroenschil,
8 plakken bladendeeg,
1 eidooier,
1 eetl. sesamzaad.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden(stand 6).
Bereidingswijze: Doe de asperges in een pan met kokend water,voeg zout toe.Blancheer de asperges ongeveer 3 min.Haal ze eruit en koel ze af onder de koude kraan.Laat ze uitlekken.Snijd ze in stukjes van 10 cm.
Doe zout,peper en citroen in een ondiepe schaal en rol de asperges erdoor.Snijd de plakken bladendeeg in repen van 6 bij 12 cm. en leg op elke reep in het midden een asperge.Maak van het bladendeeg en de asperge een keurig pakketje.Klop in een kom de eidooier los met 2 theel. water en beplak de zijkanten van het deeg,zodat de asperge helemaal is ingepakt.Sluit de bovennaden goed af met de bolle kant van een vork.Leg ze op een ingevet bakblik,bestrijk ze met het overgebleven eimengsel en bestrooi met sesamzaad.Bak de pakketjes goudbruin in 15-20 min.
|
|
|