|
|
Engelenogen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr meel, 150 gr suiker, snufje zout, merg van 1 vanillestokje, 40 gr gemalen hazelnoten, 100 gr boter of margarine, 1 eidooier, 2 el poedersuiker, 75 gr abrikozengelei, bakpapier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meel, suiker, zout, vanillemerg en hazelnoten in een mengkom doen. Boter in vlokken toevoegen. Eidooier toevoegen. Met behulp van de mixer kneden, later met de handen, tot een stevig deeg is bereikt. Afgedekt 1 uur in de koeklast leggen. Deeg tot een rol vormen van 2 cm dik. In plakjes van 1 cm dik snijden. Deze tot bolletjes vormen en op een met bakpapier bekleed bakblik leggen. In ieder koekje met de duim een verdieping drukken. In voorverwarmde oven op 200 graden C/ gas stand 3 gedurende 12 minuten bakken. Op rooster af laten koelen. Bestuiven met de poedersuiker. Gelei verwarmen, met een theelepel een schepje gelei in het koekje scheppen. Laten drogen
|
|
|