|
|
Kip Curry Indian Style, Of Kukul Kari
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 100 gram ghee(als je dat niet hebt is Croma ook goed)
* 1 grote ui, gesnipperd
* 3 tenen knoflook, gesnipperd
* 4 verse groene chilipepers, ontpit en gehakt
* 2 theelepels gemalen koriander
* 1,5 theelepel kurkuma
* 1,5 kg braadkuiken, ontveld en in 8 stukken (als je minder tijd hebt is kipfilet ook zeer smakelijk)
* 6 dl kokosmelk
* sap van een halve citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de ghee of braadboter in een grote pan met dikke bodem en fruit de ui en knoflook zacht. Voeg de chilipepers en specerijen toe en roerbak nog 3 minuten. Voeg de stukken kip toe en bak ze zachtjes in 10 minuten aan alle kanten bruin. Roer de kokosmelk erdoor en laat het geheel zachtjes 45 minuten koken tot de kip gaar en zacht is. Voeg het citroensap toe en laat alles nog 10 minuten stoven onder af en toe roeren.
|
|
|