|
|
Appelkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- margarine
- bloem
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 20 gram koude margarine
- 1 eetlepel suiker
- 1 eierdoorier
- zout
- 250 gram appels
- citroensap
- 1 eetlepel geschaafde amandelen
- 3 eetlepels abrikozenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 200 graden. Bestrijk een springvorm (15 cm) met margarine en bestrooi hem met bloem. Doe het zelfrijzend bakmeel, de margarine, de suiker, de eierdooier, 1 eetlepel water en een mespuntje zout in een kom.
Snijd de margarine met 2 messen klein en kneed er een stevig deeg van. Druk het deeg op de bodem van de springvorm. Schil de appels, snijd ze in schijven en druppel er wat citroensap over.
Leg de appelschijven dakpansgewijs op de deegbodem. Bak de koek in 30 min. midden in de oven. Verwarm een droge koekepan en rooster de amandelen lichtbruin. Verwarm daarna de abrikozenjam.
Bestrijk de appelkoek direct uit de oven met de jam. Strooi de amandelen erover en laat de appelkoek afkoelen. snijd de koek in 8 punten.
|
|
|