|
Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pond aardappelen
1 pond gesneden varkensreepjes of kipfilet
1 half a heel doosje champions
2 uien
1 blik wortelen/doperwten
VOOR DE SAUS...
50gr boter
50gr bloem
400cc boullion = 4dl
4 eetlepels slagroom of koffie melk
scheutje citroensap
klein beetje fijngehakte peterselie
1thee lepel kerrie
Voorbereiding: De ovenschaal invetten.
de aardappelen net niet gaar koken en dan in blokjes maken.
de champions en uien fruiten.
het vlees braden(kruiden naar eigen smaak).
Bereidingswijze: De blokjes aardappelen onder in de ovenschaal doen, daarover het gebraden vlees en de champions en uien , en dan daarover de uitgelekte doperwten/wortelen.
en dan de saus.
boter eerst smelten , dan de bloem erbij , en dan scheutje voor scheutje de boullion erdoor heen roeren.
dan de kerrie, de room , de citroen , en de fijn gehakte peterselie erbij, dat alles door elkaar en dan de saus in de ovenschotel.
daarover wat paneermeel, en leg je hier en daar een heel klein klontje boter neer(voor het uitdrogen).
en dan in een voor verwarmde oven op
hete lucht oven 180gr
gas oven ongv 200 gr
en dat 45 tot 60 min.
eet smakelijk.
|
|
|