|
Kai Look-kuey
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 eieren, 50 gram gehakte sjalotjes. Tamarindesaus: 1,25 dl tamarindesap, 1,25 dl vissaus, 60 gram (riet)suiker
Voorbereiding: Alle ingredienten zijn bij de goede toko te verkrijgen.
Bereidingswijze: Kook de eieren in 5 minuten hard. Laat ze afkoelen en pel ze. Frituur de eieren goudbruin bij een temperatuur van 165 graden. Frituur de sjalotjes in dezelfde olie goudbruin. Laat zowel eieren als sjalotjes uitlekken en zet ze weg. Meng alle ingredienten voor de saus, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Halveer de eieren in de lengte, schep de saus over de eieren en garneer met de gebakken sjalotjes.
|
|
|