|
|
Tam Konijn Surprise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 200 gram vlees van tam konijn
* 200 gram kipfilet
* zout en peper
* slagroom
* 1 losgeklopt ei
* 50 gram geblancheerde worteltjes
* worstdarm voor ca 600 gram vulling
* 4-6 dl bieslooksaus
* gehakte bieslook
* geblancheerde rode, groen en gele paprika
in reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het konijnenvlees in grove stukken.
Pureer de kip in de foodprocessor met zout,
peper, een scheutje room en het ei.
Stop de darm (vraag aan de poelier) met
het konijnenvlees, het kip-mengsel, de
worteltjes en zorg voor een evenwichtige
verdeling. Breng ruim water aan de kook
en wel hierin de darm gedurende 20 minuten.
Snij er plakken van en serveer deze op
voorverwarmde borden met de bieslooksaus.
Garneer met de bieslook en de paprika.
|
|
|