|
|
Rosbief Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 teentjes knoflook, fijngehakt of 2 tl geperste knoflook
2-4 kleine, zeer scherpe chilipepers
4 tl Thaise vissaus(nam pla)
2 tl oestersaus
500 gr. rosbief, in stukjes van 1 cm. breed en 5 mm. dik
2 el plantaardige olie
150 gr. Thaise basilicumblaadjes(bai horopa)
Voorbereiding:
De knoflook, chilipepertjes, vis- en oestersaus in een kruidenmolen, vijzel of blender fijnmalen
De rosbief in een kom doen. Het kruidenmengsel toevoegen en het vlees daarin omscheppen, tot het helemaal bedekt is. Minstens 5 min. marineren.
Bereidingswijze:
De wok 30 sec. verhitten, dan de olie in de pan gieten. Het vlees in de zeer hete olie 2 min. roerbakken. De helft van het basilicum toevoegen, dan alles nog 30 sec. roerbakken.
Het vlees op de borden scheppen.Garneren met de resterende basilicumblaadjes.
|
|
|