|
|
Siciliaanse Sardientjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram verse sardines,zout en versgemalen
peper,2eetlepels citroensap,2 eetlepels
bloem,125 ml olijfolie,1 ui in plakjes gesneden,halve rode peper zonder zaad en in dunne reepjes,halve groene peper ook zonder zaad en in reepjes,i uitgeperste teen knoflook,5 zwarte en 5 groene olijven,1 eetlepelpeterselie en 1 eetlepel oregano.
Voorbereiding:
Sardientjes schoonspoelen
Bereidingswijze:
Sardientjes op smaak maken met zout en peper
,met citroensap besprenkelen en door de bloem
halen.
olie verhitten en de vis in ongeveer 10 minuten knapperig gaar bakken,uit de pan
halen en warm houden.
laatste olie in de pan doen en langzaam opwarmen,ui,pepers en knoflook ongeveer 5
minuten roerbakken
voeg daarna olijven,peterselie ,organo en
smaakmakers toe en roer goed door.
|
|
|