|
|
Bizcocho De Frutas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gram gekonfijte vruchten
100 gram rozijnen
1 flink borrelglas Rum
250 gram boter
250 gram suiker
4 eieren
350 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180?C.
Gekonfijte vruchten hakken.
Rozijnen in heet water wassen, laten uitlekken en met een doek drogen.
Rozijnen en vruchten in een schaal doen en besprenkelen met de Rum. Laten intrekken.
Eieren splitsen.
Boter en suiker in een schaal schuimig roeren en geleidelijk een eidooier toevoegen.
Bloem en bakpoeder vermengen.
De eiwitten in een andere kom stijfkloppen. Schep de eiwitten op de boter-eimassa en zeef er de bloem en bakpoeder over.
Spatel het om en doe er dan de vruchten door.
Vet een cakevorm van 30 cm in met boter. Deeg in de vorm doen en meteen in het midden van de voorverwarmde oven schuiven.
Bak de cake gedurende 75 minuten gaar.
Na het bakken de cake in de vorm laten afkoelen. Uit de vorm halen en flink met poedersuiker bestrooien.
|
|
|