|
Roti
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr. Bloem
2 theelepels bruissoda
3 dl. water
1 theelepel bakpoeder
boter of zonnebloemolie
Voorbereiding: Aantal personen
6 (of 12 roti′s)
Tijd
1-2 uur
Bereidingswijze: Bereidingswijze
De bloem, soda en bakpoeder zeven en met het water tot een bal kneden. Deze massa laten rusten en van dit deeg bollen vormen en uitrollen. Opnieuw bollen maken en even laten rusten en dan uitrollen tot een ronde koek. Doe dit op een vlak aanrecht zonder ribbeltjes of op een vlakke tafel.
De rotipan of bakpan met boter of een mengsel van olie en boter bestrijken en de roti gaar bakken, steeds even langs de randen drukken met een pannekoekmes. De roti van het vuur af opkloppen, opvouwen en op en schone doek toegedekt wegzetten.
|
|
|