|
Reibekuchen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg Aardappelen
2 uien
1 teentje knofloof
Verse Dille en bielook
3 eieren
eetlepels Bloem
zout en peper
1 mespuntje Cayennepeper
Olie om te bakken (olijfolie of archideolie)
Voorbereiding: Schil de aardappelen en rasp ze fijn.
Versnipper de uien heel fijn in de keukenmachine.
Bereidingswijze: Doe de raspte aardappelen in de mergschaal samen met de uisnippers. Pers de knoflook en voeg deze erbij. hak de dille en de bieslook fijn en voeg deze ook toe.Alles goed doorroeren De eieren en de bloem toe voegen en er goed door heen mengen.
Het aardappeldeeg op smaakbrengen met peper, zout en de cayennepeper.
Doe nu de olie in de koekenpan en laat de olie goed heet worden. Bak de reibekuchen door steeds een grote lepel aardapeldeeg in de pan te gooien en deze een beetje uit de drukken, ze moeten iets dikker zijn als gewone pannenkoeken, maar niet zo groot, meestal kun je er twee in een pan tegelijk klaar maken.Bak ze aan beide zijde bruin, maar niet te donker.
|
|
|