|
|
Linzenpilaf
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g linzen, ongekookt / 2 theelepels kurkuma / 2 eetlepels saffloerolie / 2 tenen knoflook, fijngehakt /250 g tomaten, in stukken gehakt / 100 g winterwortel, grofgehakt / 100 g sperziebonen, in stukken /
100 g bosui, grofgesneden/ 2 eetlepels peterselie, fijngehakt / ? theelepel gemalen komijn /
? theelepel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een middelgrote pan de linzen met 1 theelepel kurkuma en ? liter water boven matig vuur aan de kook brengen. De pan afdekken, het vuur laag draaien en ca. 30 minuten zacht laten koken tot de linzen net gaar zijn. Warm houden tot gebruik.
? In een middelgrote anti-aanbakpan boven matig vuur 1 eetlepel olie verhitten. De knoflook even fruiten en dan tomaten, wortelen, sperziebonen, bosuitjes, peterselie, komijn en zout toevoegen en ca. 5 minuten roerbakken tot de groenten beginnen te kleuren. De linzen erbij doen met kookvocht, 1 eetlepel olie en 1 theelepel kurkuma en al roerend nog ca. 5 minuten laten koken tot de linzen goed warm en de groenten beetgaar zijn.
|
|
|