Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g rozijnen,
50 g bigarreaus,
100 g gepelde walnoten,
200 g boter,
200 g suiker,
1 zakje vanillesuiker,
1 tl citroenrasp,
Zout,
2 tl kaneel,
? tl kardemompoeder,
4 eieren,
100 g bloem,
100 g zelfrijzend bakmeel,
Boter om in te vetten,
Bloem om te bestuiven,
1 plakje chocoladeglazuur,
50 g pistachenootjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
Hak de bigarreaus fijn en hak de noten fijn.
Klop de boter met de suiker wit en schuimend.
Voeg de vanillesuiker,de citroenrasp,het zout,de kaneel en het kardemompoeder toe.
Klop een voor een de eieren erdoor en spatel dan de bloem,het zelfrijzend bakmeel en de vruchten en noten erdoor.
Beboter een cakevorm en bestuif deze met bloem.
Schep het beslag erin en schijf de vorm in een voorverwarmde oven van 160 ?C,stand 2.
Bak de cake in ongeveer 1 uur gaar en bruin.
De cake is gaar als een droge naald die u erin steekt er ook droog uitkomt.
Haal de cake uit het vorm en laat hem afkoelen.
Maak het glazuur met de gehakte pistachnootjes.
|
|