|
|
Gevulde Shiitake Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote open shi-itake - 100 gr Roquefort - 100 gr verse volle plattekaas (kwark) - 1 snuifje zout - 1 snuifje zwarte versgemalen peper - 1 snuifje suiker - 1 snuifje korianderpoeder - kwartjes walnoot - blaadjes verse oregano en enkele kleine zwarte olijfjes voor de garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de shiitake schoon en snijd er voorzichtig de steeltjes uit.
Schik de hoedjes op een bord en hak de steeltjes fijn. Doe de Roquefort in een diep bord en plet met een vork. Werk er de plattekaas, peper en zout, koriander, suiker en de gehakte paddestoelsteeltjes goed onder. Doe het mengsel in een spuitzak met gekarteld mondstuk en vul de shi-itakehoedjes. Zet het bord met de gevulde paddestoelen in de magnetron en laat 2 a 3 minuutjes garen op 400 W.
|
|
|