|
|
Borstplaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 12 lepels suiker
* 4 el water, melk of room
Smaakmaker:
vanille-, citroen-, cacao-, of frambozen-
essence evt. cacao of oploskoffie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de suiker met het water, de melk of
de room en breng het heel langzaam aan de
kook. Zo′n 5 minuten laten koken.
Als een druppel van het mengsel hard wordt
in koud water is het goed. Wie cacao of
oploskoffie wil gebruiken kan die gelijk
met de suiker aan de kook brengen. Andere
smaakstoffen pas toevoegen als de pan van
het vuur af is. Figuren voor suikerbeesten
van tevoren invetten. Wie geen figuren heeft
kan een ingevette bakplaat gebruiken.
Giet daar het suikermengsel op en laat het
hard worden. Snij kleine borstplaatjes uit
het bijna uitgeharde mengsel.
Neem de borstplaat met een schuivende
beweging van de bakplaat af.
|
|
|