|
|
Mrabba Al Laban
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1? kg kleine ui - ? kg. rundsvlees in kubusjes - 5 glazen water - 1? l yoghurt -
zout - 1/4 glas gesmolten boter - 1 glas
pijnboompitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plaats water, vlees en helft van zout in soeppot - laat koken, en laat ged. 1 uur zachtjes koken.
Schel en snij ui in grove stukken.
Als het vlees zacht is, haal het uit de bouillon en filtreer de bouillon.
Plaats de ui en de gefiltreerde bouillon in de soeppot en laat gedurende een ? uur koken.
Mix het geheel en meng er al roerend de yoghurt in. Laat koken, laat verder pruttelen op zacht vuurtje ged. ca. 5 min.
Bruineer de pijnpitten lichtjes bruin.
Giet de yoghurt in een soepkom, plaats de stukken vlees erin en garneer met de pijnpitten en gesmolten boter.
Serveer warm met rijst een frisse groene salade.
|
|
|