|
|
Knolselder Gestoofd In Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 flinke knolselder
- 4-5 eetlepe
l olijfolie - een snuf kaneel
- een snuf paprikapoeder
- een kleine snuf
cayennepeper - het sap van 1 1/2-2 citroenen
- grof zeezout, gemalen
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de knolselder. Er zitten vaak diepe pitten en
gleuven in; die moet je allemaal wegsnijden tot je alleen de witte binnenkant
overhoudt. Snijd de knol in plakken, snijd de plakken in repen en tenslotte de
repen in dunne reepjes. Verwarm de olie in een flinke pan en bak daarin de
reepjes knolselder tot ze een mooi goud kleurtje hebben gekregen. Giet er een
wijnglas water bij, strooi de kruiden in de pan en voeg het sap van de citroen toe
. Laat de groenten op een laag vuurtje ongeveer 20-30 minuten zachtjes gaar
stoven. breng de groente op smaak met peper en zout, proef even en voeg
eventueel wat extra citroensap toe. Warm of koud serveren.
|
|
|