|
Sinaasappeltruffels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 75 gram roomboter in stukjes ? deciliter slagroom 240 gram pure (bittere) chocolade in stukjes 1 eidooier 1 theelepel geraspte sinaasappelschil 2 eetlepels fijngesneden geconfijte sinaasappelschil 2 eetlepels Grand Marnier gezeefd cacaopoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De boter en de slagroom in een steelpan doen en op laag vuur verhitten tot de boter smelt en de room goed heet is. Van het vuur af de chocolade toevoegen en al roerend laten smelten. De eidooier erdoor roeren, de geraspte en fijngesneden sinaasappelschil en Grand Marnier toevoegen en het mengsel in de koelkast laten afkoelen tot het stevig is. Van het mengsel 40 balletjes vormen en deze door de cacao rollen. Maximaal 2 weken afgesloten in de koelkast bewaren.
|
|
|