|
|
Rundvlees Met Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350-400gr mager rundvlees/1 grote ui/2-3teentjes knofook/250gr haricoverts/100-150gr shi-i-take/2el tomatenpuree/2,5dl runderbouillon/3el zonnebloemolie/2el ketjap manis/1tl maizena/1tl basterdsuiker/1el fijngehakte bladselderij/zout en peper/2-3tl sambal oelek
Voorbereiding:
Het vlees in blokjes snijden,de ui en de knoflook versnipperen,haricoverts laten uitlekken,de shi-i-take in reepjes snijden
Bereidingswijze:
Roer de tomatenpuree door de bouillon,verhit de olie in de wok,fruit de ui glazig,roer het vlees erdoor en laatalles 2-3 min bakken,voeg de knoflook,boontjes, paddestoelen en de sambal toe,strooi wat zout en peper erover,2-3 bakken onder voortdurend omscheppen,schenk de bouillon en de ketjap erbij en roer het gerecht goed door,maak de maizena aan met een el koud water,schuif alle ingredienten naar de zijkant van de wok,roer het maizenamengsel door het vocht op de bodem van de wok,saus even proeven de suiker erdoor eventueel nog wat zout en peper erbij.srooi de bladselderij erover,en roer nog een keer goed door.
|
|
|