|
|
Basilicumstokbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Witte bloem 350 gr
Water 210 ml
Olijfolie(koudepersing) 5 gr
Suiker 5 gr
Zout 5 gr
Verse gist 10 gr
of
Gedroogde gist 4 gr
Voor de kruiden:
Een handjes vol verse basilicumblaadjes
3 theelepels Knoflook (uit een potje op oliebasis) of 2 teentjes
3 theelepels uienpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stop de de ingredienten in de broodmachine, in de volgorde zoals de machinehandleiding voorschrijft. Kies voor het progamma Deeg.
Op het moment dat het piep signaal luidt voor de mogelijkheid om extra ingredienten toe te voegen, voeg dan de kruiden erbij.
Als het deeg klaar is, dit uitstorten op een schoon aanrecht. Even laten rusten ( /-1 min). In de tussentijd een bakblik in vetten. Het deeg met een beetje witte bloem kneden in de vorm van een stokbrood en op de bakplaat leggen. Het geheel onder een theedoek nog 40 minuten na laten rijzen. Ik verwarm altijd heel even mijn magnetron en laat het deeg hierin verder rijzen zonder theedoek. Daarna afbakken in /- 15 a 20 minuten op 200 graden.
|
|
|