|
|
Lauwwarme Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? krop lolo rosso
50 gram veldsla
1 avocado citroensap
3 eetlepels olie
2 theelepels mosterd
zout en peper
1 eetlepel witte wijnazijn
100 gram kastanjechampignons
50 gram oesterzwammen
50 gram shii-take
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de sla, sla de blaadjes droog en verdeel ze over vier bordjes. Schil de avocado, snijd het vruchtvlees in blokjes en besprenkel dit met citroensap (tegen verkleuren). Maak een dressing van olie, mosterd, azijn, zout en peper. Maak de paddestoelen schoon met keukenpapier of een kwastje. Snijd de champignons in plakjes, de shii-take en oesterzwammen in reepjes. Doe de helft van de dressing in een koekenpan en leg de paddestoelen hierop. Verwarm de paddestoelen enkele minuten. Ze moeten door en door warm worden, maar niet gaan bakken. Leg nu avocado en paddestoelen op de sla. Geef de rest van de dressing er apart bij aan tafel.
|
|
|