|
|
Swaziland: Gierstbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g gierst, 100 g suiker, 2 eieren, plm. 100 g bloem, plantaardige frituurolie, witte basterdsuiker
Voorbereiding:
Week de gierst circa 2 uren in koud water.
Bereidingswijze:
Breng 1 liter vers water aan de kook, laat de gierstkorrels uitlekken en voeg deze in een keer aan het kokende water toe. Zet de warmtebron zo laag mogelijk en laat de gierst, onder af en toe roeren, zachtjes gaar koken. Voeg de suiker toe en laat de pap afkoelen.
Klop de eieren een voor een door de gierstpap en voeg zoveel bloem toe dat er een zacht deeg ontstaat. Verhit de frituurolie en bak kleine hoopjes van het deeg rondom goudbruin.
Laat de beignets uitlekken op keukenpapier, bestrooi ze met basterdsuiker en dien direct op.
|
|
|