|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Lange vingers
1 dl espresso of sterke koffie
4 eetlepels amaretto
2 eierdooiers
60 gr. poedersuiker
1,5 dl. slagroom
250 gr. mascarpone
wat cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beleg de bodem van de vorm met de lange vingers.Leg ze naast elkaar met de besuikerde kant naar onderen. De niet besuikerde kant absorbeert het vocht beter.
Meng de espresso met de amaretto en besprenkel de lange vingers rijkelijk met dit mengsel.Doe de eierdooiers in een glazen of metalen kom, voeg de poedersuiker toe en klop met een garde of mixer au bain-marie tot het een dik en schuimig mengsel is.
Neem de kom van de pan en klop de slagroom stijf. Spatel de mascarpone door het eiermengsel, gevolgd door de stijfgeslagen slagroom. Verdeel dit mengsel over de lange vingers en strijk het glad met een spatel.
Dek de schaal af met plastic folie en zet hem dan ongeveer 6 uur in de koelkast om op te stijven. Stuif voor het opdienen een laag cacao en snijd met een mes en spatel in rechte stukken.
MMMMMMMMMMSMULLEN MAAR!
|
|
|