|
|
Geitenkaassalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken geitenkaas van 50 - 100 gram, gemengde salade, 100 gram spek, 2 el honing, dressing (olijfolie, wijnazijn, zout, peper, mosterd), ui in ringen, 20 groene olijven.
Voorbereiding:
Dressing maken (meng een el wijnazijn met zout, peper en mosterd tot een egale mix en voeg daar al roerend de olie aan toe zodanig dat het mengsel glad blijft, proef deze en voeg evt nog zout, azijn enof olie toe).
Bereidingswijze:
Snij de spek in blokjes en bak dit drie minuten op hoog vuur. Laten uitlekken op keukenpapier. Schik ondertussen salade op de vier borden. Lepel daar drie kwart vd dressing gelijkmatig overheen. Doe de plakken geitenkaas max. 1 minuut in de nog warme koekepan, evt. op een laag vuur. Leg deze plakken op de salade lepel er honing overheen, verdeel de spekjes over het geheel en dien dit op met olijven.
|
|
|