|
|
Chiang Pao Chi Ting,chinees Roerbakgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr.kipfilet in blokjes
4 tl.aardappelzetmeel
4 tl.Chineese rijswijn
4 tl.lichte sojasuas
125 gr.champignons,doormidden of in vieren
1 rode paprika in blokjes van 2,5 cm.
1 wortel,schuin in dunne plakjes gesneden
80 gr. in plakjes gesneden bamboescheuten
1eetl.hoisinsaus
2,5 eetl.geroosterde cashewnoten
Voorbereiding:
Zie ingredienten
Bereidingswijze:
De kip in een kom met wat aardappelzetmeel bestuiven en voorzichtig omscheppen.De rijstwijn en de soja saus toevoegen en de kip apart zetten.
De wok sterk verhitten.2 Eetl. olie in de pan doen en de pan wat draaien,zodat de olie goed verspreid wordt.
De champignons,paprika wortel en bamboe toevoegen.Op hoog vuur 2 min. roerbakken,dan in kom overdoen.
De rest van de olie in de wok gieten en verhitten.Het vlees daarin 2 min.roerbakken.De hoisinsaus toevoegen en het geheel ca, 10 sec. goed doorelkaar scheppen.
De groenten weer terug in de wok doen en met het vlees ca. 1 min. roerbakken.Daarna de cashewnoten erdoor scheppen.Direct sereveren.
|
|
|