|
|
Champignon-kervelsoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ltr kippenbouillon, 3 dl melk, bakje kervel fijngehakt, 1 fijn gesnipperde ui, 150 gr gesneden champignons, 3 el olijfolie, 4 volle el creme fraiche, 40 gr bloem, geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit ui in de olijfolie tot ze goudbruin is voeg dan de champignons toe en nog 1 el olijfolie. Voeg de bloem toe en bak deze voor ca. 3 min. Klop de koude bouillon en de melk erdoor. Blijf goed roeren zodat er geen klonten ontstaan. Als het bijna kookt voeg de kervel, champignons en creme fraiche toe. Laat het minstens 5 min op laag vuur koken. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de kaas er apart bij en toe die aan tafel bij de soep.
|
|
|