|
Bagna Caoda
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 125 gr boter, 6 tenen knoflook, geplet, 300 gr ansjovisfilets (liefsvan gezouten ansjovis), 2 dl olijfolie (extra virgine), opdienen met gemengde rauwe groenten**
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe boter en knoflook in een aardewerk pot op heel laag vuur tot de knoflook is opgelost in de hete, maar niet kokende boter; roer af en toe. Voeg de ansjovis toe en laat het geheel op heel laag vuur staan tot ook de vis gesmolten is. Dan is de Bagna Caoda klaar om er de groenten in te dopen.
|
|
|